十日町市では収穫した野菜を、冬の間貯蔵しながら食べている農家も多いです。
しかし、全ての野菜が保存可能というわけではありません。
保存が出来る野菜の一つとして“じゃがいも”があります。
しかし、“じゃがいも”はしばらくすると芽が出てきて、帖地前に芽を除去しなくてはなりません。
皆さんご存知の様に“じゃがいも”の芽には毒があり、毎年のように食中毒が起きております。
そこで、出来るだけじゃいがいもの芽の発生を抑えた保存方法が無いか調べてみました。
続きを読む じゃがいもの保存方法！りんごやレンジで芽の発生を防ぐ？水洗いは可能？